02 Kwiecień 2018Kilka rad, jak zdrowo grillować?

Piękna pogoda i czas wolny to idealny czas na odpoczynek, spotkanie ze znajomymi i wspólne grillowanie.

Poniżej kilka porad jak grillować zdrowo:-)

1. Używaj do grilowania tacek lub folii aluminiowych! Wysoka temperatura wytapia tłuszcz z mięs, który skraplając się do grilowiska spala się, czego efektem ubocznym jest powstawanie wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA), które osadzają sie na powierzchni grillowanych produktów. WWA są bardzo szkodliwe dla nszego organizmu!!!

2. Nie jedz spalonego (zwęglonego) mięsa, staraj się aby mięso było lekko podpieczone, a nie spalone, skrócenie czasu grillowania może wpłynąć na obniżenie zawartość substancji toksycznych w danym produkcie.

3. Wybieraj produkty mięsne o dobrym składzie. Staraj się aby produkty mięsne tj: kiełbasy, parówki zawierały w swoim składzie min. 94% czystego mięsa i przyprawy. Unikaj produktów zawierających mięso oddzielone mechanicznie, białka sojowe, fosforany i inne niepotrzebne wypełniacze. Zawsze sprawdzaj skład!!

4. Nie zapominaj o chudych mięsach tj: kurczak, indyk, królik, polędwica wołowa idealnie sprawdzają się na grilla.

5. Ryby i owocę morza również swietnie sprawdzają sie podczas grilowania. Pstrąg, dorada, okoń, łosoś lub krewetki są świetną alternatywą dla osób nie jedzących mięs lub będących na diecie.

6. Bardzo ważną kwestią jest to aby nie kupować mięs w gotowych marynatach, ponieważ są tam ogromne ilości soli, cukru, utwardzonych tłuszczów itp. poza tym takie mięso często też nie jest dobrej jakości. Dlatego staraj się zamarynować mieso samodzielnie, użyj do tego oliwy z oliwek, ulubionych świeżych ziół i przypraw ( tymianek, rozmaryn, bazylia, gorczyca, majeranek, kolendra, czosnek, papryka, pieprz, zioła prowansalskie itp).

7. Gotowe przyprawy do grilla często bagate są w duże ilości soli oraz wzmacniacze smaku dlatego proponuje zastapić je własnymi mieszankami świeżych ziół i przypraw, które nadadzą potrawą prawdziwego smaku i aromatu.

8. Podobnie jest z sosami, zamiast gotowych sosów o metrowym składzie stwórz swój własny sos lub dip na bazie jogurtu natutalnego, czosnku, koperku, oliwek czy pomidorów. Majonez domowej roboty czy musztarda też daje radę:-)

9. Chyba najważniejszy punkt: NIE ZAPOMINAJ O WARZYWACH! Grilowane warzywka to prawdziwe pychotki. Warzywa są niskokaloryczne, idealnie pasują do dań z grilla, a co ważne są bogatym zródłem antyoksydantów i błonnika. Możemy grilować bakłażany, cukinie, pieczarki, marchewkę, pietruszkę, paprykę, pomidory, cebulę, kukurydzę, brokuła, szparagi...z dodatkiem ziół lub na surowo;-)

10. Alkohol jest nieodłącznym elementem polskiej majówki, a połączenie tłustej karkówki i kiełbasy z kilkoma piwkami może skutkować nawet ostrym zapaleniem trzustki! Daltego pamiętajmy o umiarze... zamiast piwa wybierzmy dobre czerwone wino, zamiast słodkich piw wybierajmy piwo pszenne z dodatkiem domowego syropu owocowego, unikajmy drinków z kolorowymi napojami. Pamiętaj, że alkohol podnosi apetyt!!!

11. Nie opychaj się! Potrawy z grilla moga być lekkiem, prawidłowym i dobrze zbilansowanym posiłkiem. Stawiaj na porcję chudego mięsa/ryb z warzywami. Unikaj chleba, ziemniaków czy sałatek na bazie ryżu lub kasz oraz pieczonego sera. Dzięki temu unikniesz uczucia pełności, bólu brzucha czy wzdęć.

12. Na deser proponuję pieczone banany, gruszki czy jabłka lub smoothie owocowe.

13. Po udanym grillu nie zapomnij o aktywności fizycznej! Pójdz z rodziną, znajomymi na spacer, rower, rolki, kajaki, co tylko lubisz:-)

Tagi: karolina walczak dietetyk, dietetyk bydgoszcz, odchudzanie bydgoszcz, walczak dietetyk, dietetyk Bydgoszcz, odchudzanie Bydgoszcz, odchudzanie, dieta Bydgoszcz, gabinet dietetyczny, jak schudnąć, Karolina Walczak, dieta w chorobie, Grill, grillowanie, jak zdrowo grillowac, co na grilla

NIE CZEKAJ do jutra. ZACZNIJ już dziś!

"Zdrowie nie jest wszystkim, lecz bez zdrowia wszystko jest niczym."

Arthur Schopenhauer